Skutečné vinařství v Česku je jen ve dvou oblastech – na Moravě a v Čechách kolem Mělníka a Litoměřic. V každé z nich ale najdete jinou atmosféru, jiné odrůdy i jinou hustotu sklípků na kilometr čtvereční. Tenhle přehled ukazuje, kam jet za skutečnou degustací, čím se jednotlivé kraje liší a co si připravit na cestu.
- Vinařské oblasti Česka jsou oficiálně dvě – Morava a Čechy, Morava je výrazně větší
- Na Moravě se dál dělí na Znojemskou, Mikulovskou, Velkopavlovickou a Slováckou podoblast
- V Čechách je vinařství soustředěné kolem Mělníka a Litoměřic
- Sklepní uličky s desítkami sklípků vedle sebe najdete třeba v Pavlově nebo Petrově
- Degustace u vinaře se obvykle platí zvlášť a je potřeba se předem objednat
Co všechno v Česku najdete
Vinařská turistika v Česku má dvě hlavní centra. Tím větším je jižní Morava, kde vinice pokrývají velkou část krajiny mezi Znojmem, Mikulovem a Uherským Hradištěm. Menší, ale taky zavedená oblast je v Čechách, v okolí Mělníka a Litoměřic podél Labe.
Kromě samotných vinic patří k typickému obrazu i sklepní uličky – řady malých staveb natěsnaných vedle sebe, kde vinaři skladují a nabízí k ochutnávce svoje víno. Některé z nich, třeba v Petrově nebo Pavlově, patří k nejfotografovanějším místům celé jižní Moravy.
Kdo chce k víno přidat i pivo, může si výlet rozšířit o návštěvu pivovaru – přehled najdete v článku o pivovarech s prohlídkou.
Mimo tyhle dvě hlavní oblasti se víno v Česku prakticky nepěstuje – v ostatních krajích najdete maximálně restaurace s vinným lístkem nebo menší vinotéky, ne skutečné vinice. Kdo plánuje výlet čistě za vínem, měl by proto počítat s cestou právě na Moravu nebo do okolí Mělníka, ne s tím, že narazí na vinařství i jinde po republice.
Ta největší a nejznámější
Znojemská a Mikulovská podoblast na jižní Moravě patří k nejnavštěvovanějším částem celé vinařské turistiky v Česku. Mikulov s okolními vesnicemi jako Pavlov nebo Perná leží přímo pod Pálavskými vrchy a kombinuje vinice s výhledy na Pavlovská jezera – proto tam bývá v sezóně nejvíc turistů ze všech vinařských oblastí.
Velkopavlovická podoblast kolem Velkých Bílovic je zase známá jako oblast s vůbec největší plochou vinic v Česku – obec samotná se řadí mezi největší vinařské obce v zemi. Slovácká podoblast na jihovýchodě, kolem Strážnice a Blatnice pod Svatým Antonínkem, má zase blízko k lidové architektuře a folkloru, což dělá výlet trochu jiný než na Znojemsku.
Kdo chce vidět tuhle část Moravy podrobněji, najde inspiraci v článcích o vinařstvích na Pálavě a Znojemsku.
Menší místa, která stojí za zajížďku
V Čechách je vinařství podstatně menší, ale ne míň zajímavé. Kolem Mělníka funguje vinařská tradice dlouho, zámek Mělník má vlastní vinici přímo pod hradbami s výhledem na soutok Vltavy s Labem. O kousek severněji, kolem Litoměřic a Žernosek, se táhne další pás vinic podél labského údolí.
Tyhle oblasti bývají o dost klidnější než jižní Morava, hlavně proto, že jsou menší a míň turisticky propagované. Kdo hledá degustaci bez davů a fronty, má tu obvykle lepší podmínky než v hlavní sezóně na Znojemsku nebo Mikulovsku.
Podrobnější přehled najdete v článku o vinařstvích a sklípcích ve středních Čechách, případně i v přehledu pro oblasti mimo tradiční vinařský pás, jako je Karlovarsko, kde je nabídka spíš doplňková.
Menší oblasti mají navíc výhodu v tom, že se dají snáz obejít pěšky nebo na kole během jednoho dne – vinice tam nejsou tak rozlehlé jako na jižní Moravě, takže se dá stihnout víc zastávek bez dlouhého přejíždění autem mezi jednotlivými vinařstvími.
Jak se od sebe liší
Hlavní rozdíl mezi moravskými a českými vinařskými oblastmi je v ploše a hustotě vinic. Morava má výrazně víc slunečních hodin a teplejší klima, což se promítá i do skladby odrůd – běžnější jsou tam plnější červená vína. V Čechách naopak převažují svěží bílá vína, typická pro chladnější podnebí kolem Labe.
Rozdílná je i atmosféra výletu. Na jižní Moravě je vinařská turistika propracovanější – víc značených cyklotras mezi vinicemi, víc sklepních uliček a víc vinařství přizpůsobených návštěvám. V Čechách jde spíš o jednotlivé zastávky u konkrétních vinařů než o propojenou síť.
Kdo chce zažít i úplně jinou variantu vinařské krajiny, může se podívat i na okrajové oblasti jako Šumavu, kde skutečné vinice sice nejsou, ale najdou se tam restaurace a sklípky s vinným menu.
Co se řeší nejčastěji
- Sluneční hodiny a teplota – ovlivňují typ pěstovaných odrůd
- Hustota vinic a sklepních uliček – Morava jich má výrazně víc
- Dostupnost cyklotras mezi vinařstvími
Kolik počítat na vstupné
Samotný vstup do sklepní uličky nebo procházka mezi vinicemi nic nestojí. Platí se až za konkrétní degustaci u vinaře, a ta se obvykle prodává jako balíček na osobu zahrnující několik vzorků vína – orientačně počítejte s částkou kolem 200–500 Kč podle počtu vzorků a typu vinařství. U větších a známějších podniků může být degustace i dražší, hlavně pokud zahrnuje i prohlídku sklepa nebo občerstvení.
Většina vinařství vyžaduje předchozí objednávku, hlavně o víkendech a v hlavní sezóně, kdy je poptávka po degustacích nejvyšší. Bez rezervace se může stát, že vás vinař prostě nepřijme, protože má kapacitu vyčerpanou.
Přesné ceny i podmínky degustace se u jednotlivých vinařství liší a mění se v čase, takže je dobré si je před cestou ověřit přímo u vinaře nebo na jeho webu.
K degustaci se často připočítává i cena za dopravu zpátky, pokud plánujete ochutnávku u víc vinařů za jeden den a nechcete sami řídit – v hlavní sezóně funguje v některých vinařských obcích i objednaný odvoz mezi jednotlivými sklepy.
Kdy tam vyrazit
Nejoblíbenější dobou pro návštěvu vinařských oblastí je konec léta a podzim, kdy probíhá vinobraní a vinaři mají nejvíc otevřeno. Tehdy je ale zároveň největší nápor turistů, hlavně o víkendech na jižní Moravě – počítejte s plnými parkovišti a nutností rezervovat degustaci s předstihem.
Jaro a časné léto bývají klidnější a vinice jsou tou dobou zelené a rozkvetlé, což se hodí spíš na procházky mezi řadami keřů než na ochutnávku mladého vína. V zimě má většina menších vinařství omezený provoz nebo přijímá návštěvy jen po domluvě.
Přesnou otevírací dobu jednotlivých vinařství doporučujeme vždy ověřit předem, protože se výrazně liší podle sezóny i podle konkrétního podniku.
Podle čeho se rozhodnout
Kdo chce co nejvíc vinic a sklípků na jednom místě, měl by mířit na jižní Moravu, konkrétně do okolí Mikulova nebo Velkých Bílovic. Kdo naopak preferuje klidnější výlet blíž Praze a nevadí mu menší nabídka, vyjde líp Mělnicko nebo Litoměřicko.
Rodiny s dětmi ocení kombinaci vinařství s dalším programem – třeba prohlídkou zámku v Mělníku nebo Lednicko-valtickým areálem na jihu Moravy. Páry a skupiny přátel, které jedou primárně za degustací, by měly počítat s tím, že bez řidiče ochutnávka moc nefunguje, takže je dobré předem promyslet, kdo pojede zpátky.
Kompletní srovnání jednotlivých moravských podoblastí najdete i v článku o vinařstvích a sklípcích v jižních Čechách, pokud plánujete cestu i přes tenhle sousední region.
Poslední kritérium je čas, který máte k dispozici. Na jižní Moravě má smysl počítat aspoň se dvěma dny, pokud chcete stihnout víc než jedno vinařství a zároveň neuhánět mezi zastávkami. Mělnicko a Litoměřicko se naopak dají zvládnout i jako jednodenní výlet z Prahy, včetně cesty tam i zpátky.
Časté otázky
6 otázekOficiálně jsou dvě – Morava a Čechy. Morava se dál dělí na čtyři podoblasti (Znojemská, Mikulovská, Velkopavlovická, Slovácká), Čechy zahrnují menší oblast kolem Mělníka a Litoměřic.
K nejznámějším patří sklepní ulička v Petrově, takzvané Plže, a sklepy v Pavlově pod Pálavskými vrchy. Obě místa patří mezi nejfotografovanější v celé oblasti.
Klasické vinice v jižních Čechách nejsou, ale najdou se tam restaurace a sklípky s vinným menu. Podrobnosti jsou v samostatném článku o vinařstvích a sklípcích v jižních Čechách.
U většiny degustací ano, hlavně o víkendech a v hlavní sezóně. Bez rezervace hrozí, že vinař nemá volnou kapacitu.
Orientačně se pohybuje kolem 200–500 Kč na osobu za sadu vzorků, u větších podniků i víc, podle rozsahu a toho, jestli je součástí i prohlídka sklepa. Přesnou cenu je vždy dobré ověřit přímo u vinařství.
Vinobraní probíhá na konci léta a na podzim, přesný termín se každý rok liší podle sklizně. Je to zároveň nejvytíženější doba, takže se vyplatí rezervovat ubytování i degustace s předstihem.